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Esempi di applicazioni: Linea per la produzione di diversi prodotti lattiero-caseari


Cliente Cliente

CALIDAD PASCUAL S.A. , fondata oltre 50 anni fa, è una delle maggiori aziende del settore lattiero-caseario spagnolo, specializzata nella preparazione e nel confezionamento di latte e prodotti derivati.

Progetto Progetto

L'azienda aveva bisogno di una linea per la produzione di diversi prodotti lattiero-caseari.

Linea per la produzione di diversi prodotti lattiero-caseari
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INOXPA è in grado di fornire una soluzione completa.

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INOXPA è in grado di fornire una soluzione completa.

Perché INOXPA? Perché INOXPA?

Uno dei principali motivi per cui è stata scelta è che INOXPA è in grado di fornire una soluzione completa.

Un altro motivo importante è l’ottimo rapporto qualità-prezzo. 


Caratteristiche dell'impianto Caratteristiche dell'impianto

L’implementazione della linea è stata realizzata in stretta collaborazione con il cliente;

gli impianti di produzione ed i manifold per valvole sono stati forniti da INOXPA. Tra questi:

 

- Miscelatore solido/liquido

- Sistemi di alimentazione dei solidi (Big-bag/svuotasacchi)

- Pastorizzatore per latticini

- Sistemi di pastorizzazione per latticini

- Manifold per valvole per il trasferimento di materie prime e del prodotto finale

- Pack di pompe e valvole per completare la linea

Punti degni di nota Punti degni di nota

Impianto di miscelazione

Si tratta dell’impianto che viene normalmente installato nei processi di lavorazione dei latticini, che consente di integrare i solidi sotto vuoto per realizzare la miscelazione con il ricircolo in un deposito di volume maggiore.

In questo caso l’impianto di miscelazione è composto principalmente da un contenitore sotto vuoto alimentato dal liquido tramite pompaggio mantenendo un livello costante tramite la cella di carico e una valvola modulante. La parte liquida viene poi estratta con un’altra pompa, impostata su una portata predeterminata.

Per agevolare la miscelazione del prodotto, la parte liquida viene riscaldata prima di arrivare all’impianto di miscelazione e, una volta uscita dall’impianto, la miscela che ne risulta si raffredda per ridurre la perdita delle proprietà del prodotto.

I componenti solidi vengono integrati sotto vuoto nel miscelatore tramite uno scaricatore per big-bag con controllo del peso per regolare la quantità di solidi richiesta dalla ricetta, oltre a uno svuotasacchi in cui gli ingredienti vengono inseriti già prepesati.

Scaricatore per big-bag

Lo scaricatore per big-bag dispone di un sistema di vibrazione oltre ad un sistema di taglio dei sacchi in modo da evitare lo sversamento dai sacchi contenenti prodotto e aiutare l’operatore a chiudere manualmente il big-bag. 

Trattamenti termici

Gli impianti di trattamento termico forniti sono composti da un pastorizzatore e da un riscaldatore o una temperatrice a bassa temperatura che migliora le condizioni del prodotto nella fase finale. L’impianto di pastorizzazione è un sistema a piastre totalmente automatizzato, con pompa booster, comandi della pressione e autolavaggio. 

Manifold per valvole

I manifold per valvole sono realizzati con valvole mixproof, con attuatore pneumatico e testata AS-i; alcune delle valvole fornite sono realizzate con corpi misti di diverse dimensioni. 

Informazioni

Linea per la produzione di diversi prodotti lattiero-caseari

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