Esempi di applicazioni: Progetto “chiavi in mano” per un impianto lattiero-caseario
Cliente
Akshayakalpa Farms and Foods Pvt. Ltd. è un’azienda indiana rinomata per la produzione di latte biologico e derivati lattiero-caseari di alta qualità. Si tratta della prima azienda lattiero-casearia biologica certificata in India e il suo modello si basa sulla sostenibilità, la tracciabilità e il benessere animale, il che l’ha resa un punto di riferimento nel settore lattiero-caseario del Paese. Il suo impegno per l’innovazione e l’eccellenza produttiva spinge l'azienda a modernizzare continuamente i propri impianti con tecnologie affidabili, sicure e igieniche.
Progetto
A seguito della rapida crescita delle attività, Akshayakalpa aveva bisogno di ampliare la propria capacità produttiva. L'azienda era alla ricerca di un impianto che fosse in grado di integrare tutti i processi lattiero-caseari - dalla ricezione del latte alla sua trasformazione in latte da consumo pastorizzato, curd (yogurt), panna, burro, ghee e formaggio paneer - in modo efficiente e totalmente controllato.
Inoltre, aveva bisogno di un sistema automatizzato che migliorasse la tracciabilità, riducesse al minimo il rischio di errore umano e garantisse un funzionamento costante e predisposto per affrontare i futuri aumenti di produzione.
Uno dei requisiti fondamentali era quello di poter contare su un unico fornitore che si assumesse la responsabilità dell'intero progetto con una soluzione chiavi in mano.
“L'impianto di INOXPA garantisce una produzione lattiero-casearia totalmente affidabile e controllata in ogni fase del processo.”
“L'impianto di INOXPA garantisce una produzione lattiero-casearia totalmente affidabile e controllata in ogni fase del processo.”
Perché INOXPA?
Akshayakalpa ha deciso di collaborare con INOXPA grazie alla nostra solida esperienza nelle soluzioni chiavi in mano per il settore lattiero-caseario e alla nostra capacità di offrire progettazione, produzione, integrazione e messa in servizio da un unico fornitore.
L’azienda ha apprezzato in particolare l’affidabilità delle nostre apparecchiature igieniche nonché la possibilità di integrare strumentazione, automazione, CIP centralizzato e servizi ausiliari in un impianto di facile utilizzo.
È stato determinante anche il supporto offerto da INOXPA durante l’intero ciclo del progetto - dalla progettazione iniziale fino al FAT, al SAT e alla formazione - e la flessibilità delle nostre soluzioni nell’adattarsi alla crescita futura del cliente.
Caratteristiche dell'impianto
Il progetto integra in un unico sistema la ricezione iniziale del latte, il raffreddamento, lo stoccaggio, la pastorizzazione, la trasformazione in diversi prodotti, il confezionamento e il lavaggio CIP.
La soluzione si basa su un sistema igienico di ricezione e preparazione, in cui il latte viene degassato, filtrato, pesato e raffreddato tramite scambiatori a piastre per garantire un trattamento adeguato sin dalle prime fasi di lavorazione.
Il latte viene successivamente stoccato in silos a doppia parete, isolati e dotati di sistema di agitazione. Successivamente il latte viene inviato alla fase di lavorazione in stabilimento, che integra sistemi ad alta efficienza per la standardizzazione e la pastorizzazione del latte, la pastorizzazione della panna e la produzione di burro, curd (yogurt), ghee e formaggio paneer.
Sono inoltre incluse le attrezzature e la strumentazione necessarie per l'automazione e il controllo dei vari processi, sia nella fase di produzione che in quella di lavaggio.
Il lavaggio e la manutenzione igienica dell'intero impianto sono garantiti da un sistema CIP completamente automatizzato a due linee, che consente lavaggi efficienti e tempi di fermo ridotti.
Punti degni di nota
La soluzione implementata ha consentito ad Akshayakalpa di inaugurare il nuovo stabilimento produttivo, mantenendo standard igienici di altissimo livello e garantendo una qualità uniforme in tutti i suoi prodotti.
L'automazione completa consente un controllo preciso di ogni fase del processo, riducendo la dipendenza dagli interventi manuali e migliorando la tracciabilità e la sicurezza operativa.
L'integrazione di sistemi efficienti dal punto di vista energetico contribuisce a ridurre il consumo di energia e a ottimizzare i costi operativi.
Informazioni
Progetto “chiavi in mano” per un impianto lattiero-caseario
